Que es el vegetarianismo ?
La filosofía vegetariana defiende el derecho de vida de los animales, ya sean peces, aves o ganado tienen sentimientos y sufren, los vegetarianos promueven alternativas diferentes de alimentación en beneficio de una mejor sociedad.
Los vegetarianos visualizan a los animales como sus semejantes y merecen ser tratados con dignidad, la matanza de animales es el peor castigo que se les puede dar, las condiciones de su sacrificio no siempre son las adecuadas y esto afecta nuestro medio ambiente y el entorno en que vivimos.
Ser vegetariano no implica comer menos ni privarse de algunos nutrientes, más bien busca llevar una alimentación saludable identificando aquellos alimentos que permitan llevar una vida equilibrada de acuerdo a sus principios.
Para hacerse vegetariano hay que estar bien informado, no basta dejar de comer carne si no se tienen las bases de lo que el vegetarianismo representa, para que una dieta vegetariana sea adecuada se debe de buscar un equilibrio de grasas, carbohidratos y proteínas.
Se piensa que los vegetarianos solo saben comer ensaladas, sin embargo las ensaladas son solo una parte de su alimentación y existen una gran variedad de alimentos que se pueden considerar:
Pastas, glutén de trigo, frutas, verduras, vegetales, cereales, semillas y granos, arroz, lentejas, frijoles, soya etc;
Los vegetarianos más estrictos tambien conocidos como veganos además de las carnes eliminan de su alimentación todos los alimentos que tengan un origen vegetal como el huevo, la leche, los quesos o la miel.
Para los vegetarianos el consumo regular de frutos secos como nueces almendras o pistaches, además de aportar proteínas refuerzan el sistema inmunológico del cuerpo.
Cualquier dieta tiene sus ventajas y desventajas, los vegetarianos suelen ser atacados y criticados por personas que en su desconocimiento creen que la carne o los lacteos son indispensables sin ponerse a estudiar más a detalle sus efectos, al final la decisión es de cada persona, el tipo de dieta que decida llevar influira en su estado futuro de salud.
Los beneficios son muchos aunque en el camino los vegetarianos se enfrentan a multiples personas o pseudocientificos que tratan de desviarlos de su camino.
«Si no hace falta matar, entonces porque hacerlo?»
