Al Tofu se le conoce como, queso de soya, queso de los vegetarianos, carne vegetal, o carne sin hueso, pero la traducción correcta es, cuajada de leche de soya o su nombre corto «Tofu»
No se le puede llamar Queso debido a que esta palabra tiene su origen en los productos lacteos y la leche de soya de la cual deriva el Tofu no contiene lactosa que es el elemento que da origen a los lacteos.
Su consistencia es parecida a la de un Requesón y lo hay tambien de consistencia firme.
El Tofu se descubre por casualidad en el oriente aproximadamente unos 200 años antes de cristo cuando unos nomadas carentes de condimentos adecuados deciden usar agua salada para condimentar Leche de soya dando por resultado un cuajo al cual denominaron Tofu.
En un principio era una comida propia de sacerdotes y nobles pero con el paso del tiempo su uso se fue extendiendo y ahora es la base de aportación de proteinas en las culturas de oriente.
Esta comprobado que los Hombres y Mujeres Orientales presentan menos probabilidades de contraer cáncer, esto se debe principalmente al tipo de alimentacion que llevan y al consumo generalizado de alimentos derivados de la soya como el Tofu.
El Tofu presenta propiedades que benefician la salud:
– Disminuye el colesterol
– Baja cantidad de grasas
– Ideal para bajar peso
– No contiene lactosa
– Apto para Diabeticos
– Elevada cantidade de proteínas vegetales
– Fácil asimilación de las proteínas
– Alivia malestares de la Menopausia
– Contiene Isoflavonas de soya
– Regula los niveles hormonales en la mujer
– Hace menos doloroso el ciclo menstrual
– Mejora el rendimiento físico y mental
– Alivia el alzheimer
– Fortalece el corazón
– Es un antioxidante natural
– Tiene un alto valor nutricional
– Es un antioxidante natural
– Contiene lecitina de soya
– Ayuda al sistema nervioso
Por todas estas razones el Tofu se le considera
El alimento del futuro !
Le invitamos a conocer más a detalle las propiedades y características del Tofu
