Colageno en Ingles: Collagen
El colageno es una proteína segregada en forma natural por nuestras células, esta proteína es formada por diversos aminoácidos y esta presente en la mayor parte de nuestro cuerpo como huesos, tendones, ligamentos, musculos y piel.
La importancia del colageno para el organismo radica en que refuerza las estructuras de nuestro cuerpo y protege a las celulas de agentes toxicos y de la formación de radicales libres que dan origen al cáncer, por otra parte actua como el pegamento que une todas las células, sin su presencia sencillamente no estariamos unidos en un solo ser, para darnos una mejor idea de la importancia del colageno para el organismo basta decir que si tomaramos agua y el colageno no estuviera presente el agua se escurriria de nuestro cuerpo de igual forma que en una coladera.
Aproximadamente el 7% de nuestro peso es colageno y en la piel equivale al 70% de su peso de ahi que la falta de colageno afecta directamente la firmeza de la piel.
La cantidad de colageno que nuestro cuerpo presente va a determinar la elasticidad y firmeza de nuestra piel de ahi que el colageno ahora se ha convertido en un elemento de belleza y se estan desarrollando diversas presentaciones para aumentar la cantidad presente en nuestro cuerpo.
Alrededor de los 25 años la producción de colageno comienza a disminuir, el tipo de alimentación que llevabamos estimula o disminuye la producción de colágeno, una alimentación vegetariana bien balanceada ayuda a la producción de colágeno mientras que un exceso de azúcares simples obstruye su producción.
El sistema hormonal esta asociado con la producción de colageno y durante la Andropausia o Menopausia la cantidad de colageno disminuye, haciendo que nuestra piel no luzca tan fresca como en nuestra juventud y comencemos a envejecer de una forma mas notoria.
Actualmente existen diversas presentaciones del colageno, ya sea en forma liquida, gel o en polvo que buscan compensar su perdida y disminuir les efectos del envejecimiento, lo cierto es que la mejor fuente natural de colágeno la encontramos en las gelatinas o siendo más especificos en la grenetina, si bien esto parece estar en contradicción con la filosofia naturista y con los vegetarianos, se tienen algunas opciones netamente para vegetarianos:
Tipos de grenetina:
1. Grenetina de origen animal. Se obtiene principalmente de huesos y piel de los animales, estos pasan por un proceso quimico para obtener el colageno y hacerlo polvo.
2. Carragenina de origen vegetal.- Se obtiene de algas marinas , no tiene olor ni sabor.
3. Agar Agar se obtiene de un alga seca, se puede encontrar en laminas o en polvo, es el tipo de grenetina preferida por los vegetarianos.
4. La pectina se obtiene de semillas de diferentes frutas, no tiene tanta firmeza y se usa mas especificamente en mermeladas
5. Konjac es un tipo de grenetina que se obtiene de una planta china, no es muy común encontrarla
No todo el colageno que consumimos puede ser aprovechado por nuestro sistema digestivo, el colageno presente en los embutidos presenta un alto nivel de grasas, mientras que en las gelatinas existe un exceso de azúcares, estos inconvenientes se eliminan con el colageno hidrolizado en donde se eliminan las grasas y viene en un estado mas fácil de digerir ya que se deshace más facilmente en el agua y es seguro su consumo.
Si por alguna situación médica requiere consumir colageno, la dosís recomendada es de 2 gramos diarios, dado que no tiene sabor se puede incorporar en agua, leche o te
El colageno ayuda enormemente a tratar problemas con articulaciones o del tipo reumatoide, su uso constante lleva a una mejoria en un lapso de entre un mes y tres meses y dado que es 100% natural se puede consumir por tiempo indefinido.
Una forma natural de prevenir la perdida de colageno es llevar una dieta alta en antioxidantes: uvas, arandano, cítricos, aguacate, col, cebollas, espinacas, tomate verde son algunos de los alimentos con mayor contenido de antioxidantes.
Existen técnias con tratamientos laser que reactivan la producción de colageno, básicamente se produce una lesión microscopica en las células de forma que se obliga al organismo a reactivar la producción de colageno para regenerar la superficie de la célula.
Tambien existen tratamientos basados en vitamina A, C y silicio que básicamente previenen de la formación de radicales libres.
