Linaza para que sirve, esta pequeña semilla tiene muchos beneficios para la salud en especial para las mujeres, es un alimento que se ha vuelto popular en los ultimos años debido a que se están conociendo mejor sus propiedades y beneficios.
La linaza que se consume actualmente proviene en su mayor parte de Canada y Estados Unidos de hecho mucha gente la conoce como linaza Canadiense, lo cierto es que la linaza ya se conocia desde el año 3000 A.C. en Babilonia, Egipto y Grecia en donde su fibra se usaba principalmente para hacer telas y ropa de vestir.
Beneficios de la Linaza:
La semilla de linaza es rica en ácidos grasos Omega 3 de hecho es la semilla con mayor contenido de Omega 3 en forma vagetal, si a esto sumamos la calidad de su fibra encontraramos un asombroso remedio para disminuur colesterol y triglicéridos y por consiguiente perder grasas toxinas y bajar de peso, de hecho la linaza es muy popular dentro de las dietas para disminuir peso.
La fibra de la linaza inhibe el hambre, produce sensación de saciedad y provoca menor consumo de alimentos, para que la fibra de la linaza actue correctamente es necesario tomar al menos 2 litros de agua al día, su fibra es especialmente útil para quellas personas que padecen de estreñimiento o que tienen problemas de colón ya que acelera el sistema digestivo y ayuda a que cunpla mejor su función de procesar la comida.
La semilla de linaza aporta dos tipos de fibras:
1. Fibra soluble disminuye los niveles de colesterol y regula la glucosa en la sangre.
2. Fibra insoluble favorece el movimiento intestinal y sirve de alimento a la flora bacteriana que ayuda a digerir los alimentos
Si no se está acostumbrado al consumo de fibra es probable que se tengan dolores de estómago, esto es hasta cierto punto normal y el organismo se acostumbra rápido, aproximadamente en una semana.
Los ácidos grasos que contiene la linaza tienen un efecto diretico ayudando a los riñones a desechar el exceso de líquidos y toxinas, a través de la orina.
Para las mujeres en edad de la Menopausia es muy recomendable, la linaza contiene hormonas vegetales llamadas fitoestrógenos y lignanos, estos son muy similares a los estrógenos femeninos por lo que su consumo alivia los malestares de la menopausia como los bochornos y cambios de humor repentinos que son provocados por niveles hormonales bajos.
Los lignanos tambien son antioxidantes que brindan protección a las células y protegen del cáncer de próstata, de ovario y de mama.
La linaza también es rica en vitaminas del Complejo B, y minerales como magnesio, manganeso fósforo y tiamina
El omega 3 es un ácido que participa en las funciones cerebrales por lo tanto su consumo favorece tener una buena memoria.
Los diabeticos se ven beneficiados con su consumo pues ayuda a regular la glucosa de la sangre, aporta muchos nutrientes y pocas calorías.
Formas de consumir la linaza:
La linaza se puede consumir en semilla, en polvo, en aceite o en tabletas.
En semillas se puede incorporar en las recetas de resposteria, de hecho algunas marcas de pan incorporan semillas de linaza enteras en sus recetas, en semilla o en polvo se puede mezclar en ensaladas, frutas, yogurt , miel, aunque una forma muy popular es mezclar una o dos cucharadas en un vaso con agua.
En las recetas de cocina se puede usar la linaza como sustituto del huevo, una cucharada de linaza y tres de agua equivalen a un huevo, las propiedades de la linaza no disminuyen con el horneado ya que resiste temperaturas elevadas
Tambien se puede encontrar aceite de linaza el cual se puede incorporar en diferentes recetas.
Cualquiera que sea la forma de consumir la linaza conviene hacerlo al menos una hora antes de consumir algún otro alimento para dar tiempo a que haga su reacción con el agua e inhiba el apetito, es importante consumir abundante liquido ya que de no hacerlo se puede provocar un tapón.
